Una dieta proteica se encuentra entre las mejores dietas para perder peso. Sin embargo, en todo tipo de debates, los interesados se dividen en dos categorías: algunos elogian su eficacia y su facilidad de cumplimiento, otros se muestran más bien escépticos debido a las posibles complicaciones para la salud provocadas por el consumo frecuente de proteínas. Sin embargo, esta dieta puede ser un gran mecanismo de pérdida de peso si se utiliza correctamente.
La esencia de una dieta proteica.
Las dietas ricas en proteínas para bajar de peso ganan popularidad aproximadamente cada 10 a 15 años. Su criterio es obtener el 30% o más de las calorías de las proteínas y consumir pocos carbohidratos.
Por supuesto, el elemento principal del método considerado para combatir el exceso de peso son las proteínas (en palabras simples: proteínas).
Nuestro cuerpo necesita constantemente muchos aminoácidos para funcionar y gozar de buena salud. Por eso la nutrición proteica es tan importante: las proteínas se convierten en aminoácidos durante la digestión de los alimentos y luego se construyen nuestras moléculas de proteínas a partir de ellas. En ausencia de carbohidratos o grasas, nuestro cuerpo es capaz de obtener energía a partir de aminoácidos.
Ventajas y desventajas
Perder peso rápidamente es bastante sencillo: basta con dejar de comer. La nocividad de esta recomendación es evidente cuando el ayuno en nombre de la pérdida de peso conduce a comer en exceso constantemente después de suspender la dieta y, por supuesto, a un fácil retorno con gran dificultad a un peso corporal reducido.
Las dietas estrictas que reducen drásticamente el consumo de cualquier alimento, incluidas las proteínas, tienen el siguiente efecto. Con una deficiencia de proteínas, los músculos se distrofian rápidamente. Esto conduce a un efecto a corto plazo en forma de pérdida de peso, pero en el futuro conduce al hecho de que el esqueleto muscular deja de mantener la forma necesaria y una disminución del peso corporal no conduce a la aparición de formas tonificadas.
Una dieta proteica para adelgazar evita este efecto. Sin embargo, aparece la siguiente característica: si los alimentos aportan la cantidad necesaria de proteínas, pero el cuerpo no está sometido a una actividad física constante, las proteínas que no se utilizan para recrear los músculos crean compuestos nitrogenados. El cuerpo no lo necesita y lo elimina rápidamente, cargando los riñones.
Además, este método de pérdida de peso debe seguirse simultáneamente con ejercicio extenuante. Cada uno utiliza el ejercicio a su gusto: fitness, culturismo, correr, caminar a paso ligero. Es necesario tensar y entrenar los músculos. Un menú de proteínas junto con movimiento creará un cuerpo verdaderamente delgado.
Desventajas de las dietas altas en proteínas:
- El efecto es rápido pero de corta duración. Esto sucede porque el cuerpo no recuerda los principios generales de la pérdida de peso, como ocurre con las dietas equilibradas, por lo que no aparece el hábito del consumo racional de alimentos. Como resultado, el peso perdido puede regresar tan pronto como se suspende la dieta en cuestión;
- Los alimentos con proteínas pueden tener un alto contenido calórico.
Dieta proteica para adelgazar: menú de la semana
| dia | comiendo | Menú de ejemplo |
| lunes | Desayuno | 200 g de ricotta, infusión de hierbas |
| Segundo desayuno | nectarina | |
| Almuerzo | 130 g de pescado al horno, pan de centeno | |
| merienda | bote de yogur | |
| cena | carne con verduras | |
| martes | Desayuno | 2 huevos duros, café preparado |
| Segundo desayuno | pera | |
| Almuerzo | 250 g de trucha u otro pescado al horno en papel de aluminio con brócoli | |
| merienda | kéfir bajo en grasa | |
| cena | Pechuga de pollo al horno, verduras laminadas con aceite de girasol | |
| miércoles | Desayuno | 250 g de yogur |
| Segundo desayuno | zanahorias ralladas | |
| Almuerzo | filete de pavo, vaso de jugo | |
| merienda | pomelo | |
| cena | carne de res al horno, pan sin levadura | |
| jueves | Desayuno | 200 g de ricotta baja en grasa, infusión de hierbas |
| Segundo desayuno | plátano | |
| Almuerzo | pescado hervido con verduras | |
| merienda | Riazhenka | |
| cena | filete de pollo con arroz integral, verduras en rodajas con aceite de girasol | |
| viernes | Desayuno | tortilla, café |
| Segundo desayuno | pera | |
| Almuerzo | ternera hervida, pan de centeno | |
| merienda | matsoni | |
| cena | Filete De Pollo Al Horno Y Brócoli | |
| sábado | Desayuno | galletas de avena y kéfir bajas en grasa |
| Segundo desayuno | granada | |
| Almuerzo | berenjenas, calabacines y pimientos guisados con aceite de girasol | |
| merienda | bote de yogur | |
| cena | 130 g de ternera hervida o asada, tomate | |
| domingo | Desayuno | 2 huevos cocidos en una bolsa, café preparado |
| Segundo desayuno | 2 mandarinas | |
| Almuerzo | sopa de lentejas, pan sin levadura | |
| merienda | Riazhenka | |
| cena | 130 g de pescado hervido o a la plancha, pepino |
¿Qué puedes hacer durante una dieta?
Al seguir una dieta proteica, consuma los siguientes alimentos y bebidas:
- carne: ternera, alce, conejo, incluida la lengua;
- productos avícolas: pollo, ganso;
- pescado y productos pesqueros (camarones, cangrejos);
- huevos de gallina, ganso, codorniz;
- productos lácteos;
- cereales diversos;
- fruta: cítricos;
- verduras: pepinos, tomates, zanahorias, repollo;
- Té de hierbas negro, verde o de hierbas.
A la lista cabe añadir que todos estos productos deben prepararse de una determinada forma. Los productos cárnicos y pesqueros se pueden cocer al vapor, hervir, hornear o guisar en el horno. En este caso, bajo ningún concepto utilice aceites o grasas.
Es mejor comer los huevos hervidos. Puedes comer huevos revueltos o tortillas con una dieta proteica solo si se cocinan en una sartén de teflón sin aceite ni grasa.
Antes de consumir productos lácteos es necesario estudiar detenidamente el envase: elegir uno con un contenido mínimo de grasa.
Al hacer papilla, no agregue azúcar ni mantequilla.
Qué no hacer durante una dieta
La esencia de la dieta proteica nos parece ser la exclusión del consumo de alimentos que contengan carbohidratos y grasas. Esto conduce a la entrada del exceso de grasa y agua del cuerpo.
Durante la dieta en cuestión, excluya del menú los alimentos que no figuran en su descripción detallada. Se trata de productos que posteriormente se convierten en grasa en el organismo.
Estos incluyen principalmente todo tipo de dulces:
- galletas;
- golosinas;
- pasteles;
- tartas, bollos de crema.
Excluimos los siguientes productos de harina:
- pan y productos de panadería;
- productos horneados (especialmente aquellos preparados con mucha grasa).
Entre los productos lácteos, sólo se excluye la mantequilla.
No conviene consumir alimentos que contengan proteínas preparados con grasas y aceites (pollo frito, carne), ya que pueden estropear todos los objetivos previstos.
De las bebidas, conviene evitar por completo el alcohol y el kvas.
Dietas proteicas efectivas para adelgazar
Dieta del Kremlin
Casi todos los alimentos con proteínas contienen grasas ocultas; Además, una dieta libre de carbohidratos es bastante peligrosa para la salud: en una dieta proteica, el contenido de carbohidratos se reduce absolutamente, pero no se elimina. En la dieta proteica del Kremlin, el recuento de carbohidratos entrantes se realiza según un principio matemático simple: a cada producto se le asigna su propio índice de carbohidratos en puntos. Para obtener suficiente proteína sin exceso de carbohidratos, los seguidores de esta dieta simplemente cuentan estas unidades a lo largo del día.
dieta dukan
Todo el mundo tiene células que almacenan grasa. Sólo difiere su número: algunos tienen más, otros menos. Quienes tienen más de estas células están predispuestos a la obesidad. Cuando una célula grasa contiene suficiente grasa, comienza a liberar el exceso. Y lo transfiere al tejido adiposo y la persona gana peso.
Pierre Dukan es un nutricionista francés, especialista en el campo de la nutrición correcta. Su dieta exprés en proteínas permite no pasar hambre y consumir tanta comida como el cuerpo humano requiere.
Un día un paciente acudió al médico y le pidió que le ayudara a adelgazar sin excluir la carne del menú. Dukan tuvo que pensarlo y se encontró una solución. La sencillez del método médico consta de cuatro pasos sucesivos:
- Un ataque ocurre cuando hay una sustitución completa de los alimentos con carbohidratos por proteínas.
- Crucero/alternativa: alternar días de solo proteínas con días de proteínas y vegetales.
- Consolidación/Consolidación - Se dan 10 días por cada kilogramo perdido.
- Estabilización: Regrese a su dieta habitual.
Fase de ataque - excluir de la dieta:
- azúcar
- pato
- ganso
- conejo
- cerdo
En esta etapa, se produce estrés en el cuerpo y la persona pierde peso. Los requisitos de esta fase deben cumplirse sin problemas, ya que esta fase determina la pérdida de peso general de toda la dieta.
La duración de la 1ª fase no supera los 10 días.
Fase de alternancia - excluir:
- patatas
- todo tipo de cereales y pastas
- guisantes
- aceitunas
- frijoles
La mayor pérdida de peso se produce en esta fase.
Fase de "consolidación" - excluir:
- plátanos
- cerezas
- cerezas
- uvas
- higos
En “Consolidación” te acostumbras a comer de una forma nueva. Este es un proceso largo porque… Si quieres reducir tu peso en 9 kg, debes seguir esta dieta durante 90 días.
Fase de "estabilización" - Estos productos permanecerán en tu mesa para siempre.
Después de un curso de dieta, una persona inconscientemente, porque... los hábitos cambian, la gente comienza a comer de una manera nueva, aunque siempre existe el riesgo de ganar peso, por eso las precauciones son importantes:
- dieta principal para siempre proteínas + verduras;
- pan integral;
- fruta y queso 200 g por día;
- 2 porciones de comidas navideñas por semana
- proteínas “jueves – pescado”;
- Y, por supuesto, al menos 20 minutos de caminata todos los días.
Millones de personas utilizan el método de Pierre Dukan para adelgazar sin contar calorías ni pesar cada porción. Todos los pacientes del médico que tomaron en cuenta estas recomendaciones perdieron peso más rápido que aquellos que las ignoraron.
Recetas
Para freír utiliza una sartén recubierta de teflón, porque… se fríe todo sin aceite.
Pechuga de pollo al kéfir
- 0,5 tazas de kéfir + la misma cantidad de agua;
- 150 g de filete de pollo;
- sal, pimienta negra molida;
- perejil;
- eneldo.
Preparación: cortar la carne, las hierbas + especias y verter todo con la marinada de kéfir, dejar en frío al menos 3 horas.
Luego calienta la sartén y cocina a fuego lento nuestra tortilla durante unos 10 minutos.
gelatina de ricota
- ricota 200 g;
- 1 cucharada cucharada de gelatina;
- 1 cucharadita cacao;
- canela;
- vanilina.
Preparación: vierta gelatina, etc., mezcle requesón, cacao, vainillina, vierta gelatina enfriada en esta mezcla y refrigere por 5 horas. ¡Y nuestro postre está listo!
Julien surtido
- 1 pieza de pechuga de pollo;
- Champiñones 300 g;
- 1 cebolla;
- 0,5 cucharadas. kéfir o yogur (no dulce) o matsoni;
- 2 cucharadas cucharadas de agua;
- Ricota (opcional).
Cocinar:
Hervir y picar la pechuga, dorar el líquido de los champiñones, añadir la cebolla picada y guisar ligeramente, añadir la carne. Aparte, mezclamos el kéfir (o yogur, o matsoni) con agua y vertemos esta salsa sobre nuestras setas y pollo. Decorar (opcional) con ricota granulada y llevar al horno por 10 minutos.
delicias del mar
- camarones;
- calamares;
- mejillones;
- 2 cucharadas el. gelatina;
- 1 vaso de agua hervida fría (para gelatina).
Cocción: Verter la gelatina con un vaso de agua y dejar reposar una hora. En este momento hervimos nuestro marisco (reservamos el caldo), necesitaremos 2-3 vasos.
Pasada una hora, coger la cola de pescado, verterla en el caldo y calentarla, sin dejar que hierva, removiendo. Disponer los mariscos en un molde, agregar el caldo y reservar en el frigorífico.
calamares rellenos
- Calamares 2 piezas.;
- Huevos 4 piezas.;
- Champiñones 300 g;
- Queso duro desnatado 100 g;
- Eneldo;
- 1/3 taza de salsa de soja.
Primero: poner los calamares en agua hirviendo y cocinarlos durante 3 minutos;
Segundo: Hervir los huevos, separar las claras de las yemas (las yemas a tu criterio), en la receta solo se utilizan claras.
Tercero: evaporar el agua de los champiñones, luego agregar proteínas, hierbas, queso a la sartén y verter todo con salsa de soja. Apaguemos todo un poco.
Rellena los calamares con esta mezcla y sofríelos durante tres minutos.
Contraindicaciones
Cada tipo de dieta proteica tiene sus propias características y matices. Antes de empezar, lee atentamente las contraindicaciones. En caso de duda, puede consultar a un médico.
En cualquier caso, una dieta rica en proteínas está contraindicada en pacientes con hepatitis y otras enfermedades hepáticas. Es extremadamente indeseable para personas con anomalías en el funcionamiento del corazón. Las mujeres embarazadas y en período de lactancia también deberán abandonar esta dieta.
Lista de enfermedades para las que no se puede utilizar una dieta proteica:
- enfermedad renal;
- enfermedades de cálculos biliares;
- enfermedad hepática;
- oncología.
Durante la dieta existe riesgo de trombosis, debido al aumento de la coagulación sanguínea. Por este motivo, la dieta tiene restricciones de edad, así como para personas con enfermedades del corazón y del sistema cardíaco.
También hay que tener en cuenta que seguir la dieta en cuestión requiere un estilo de vida activo. De lo contrario, durante esto y con la inactividad, puede aparecer hinchazón de los riñones y oxidación de la orina, lo que posteriormente amenaza con la aparición de urolitiasis.
Conclusión
Entonces, la dieta proteica es efectiva, pero tiene contraindicaciones. Por lo tanto, antes de comenzar, consulte a su médico y también acerca de tomar vitaminas y minerales adicionales.